Hochzeit Steffi und Patrick

Wieder haben sich zwei verliebte das JA Wort gegeben und ich durfte die Hochzeitstorte machen. Schon lange wollte ich was moderneres Ausprobieren. Der Geschmack war bei allen drei Torten die berühmte Sachertorte. 1,6kg Butter; 1,6kg Schokolade; 1,6.......usw. Die Füllung bestand aus Marillenmarmelade mit Rum verfeinert. Der Überzug bestand aus Ganache ( Schokolade und Sahne ). Sehr saftig aber auch sehr Kalorienreich. Aber das ist ja auf einer Hochzeit eh schon egal.

Der weiße Überzug und die Blumen sind aus Modellierfondant, die Schwarze Überzugmasse wurde gleich beim Herstellen eingefärbt. es ist eine Menge Zeit drauf gegangen beim ausgarnieren dieser Torte, aber ich finde das Ergebniss ist super geworden. ich wünsche den Beiden alles alles Liebe und viel Glück für Ihre gemeinsamme Zukunft.












Das faszinierende an dieser Torte finde ich ist das Aufbauen.
Normalerweise sollte sie noch viel mehr überstehen, aber das habe ich nicht gewagt. Vielleicht ja beim nächsten mal. die fertige Torte ist noch mit Lebensmittellack eingesprüht worden. Der letzte Kick war ein Hauch von Silber, leider sieht man das nicht auf den Fotos.

Erdbeerkuchenherz XXL

Herzlichen Glückwunsch liebe Babsi & Wolfgang

zur Hochzeit

 

Babsi wollte keine große Hochzeitstorte, weil Sie kein großer Kuchenesser ist, aber es sollte trozdem raffiniert sein. Ich fand es eine witzige Idee ein paar Bilder von den Beiden auf Eßpapier zu drucken und um den Obstkuchen zu kleben. Ich hoffe sehr, das dies den beiden auch gefallen hat. Auch war kein banaler Pudding unter den Erdbeeren, sondern eine Orangen-Wein- creme abgerundet mit Marzipan, sehr sehr lecker.

Die Beiden haben auch im Zelt gefeiert, sah super aus, wie die Location geschmückt war. Sehr edel, aber schlicht und mit dem gewissen extra.

Daumen hoch, wir wünschen Euch viel Glück auf ein baldiges Wiedersehen.

Dessertbuffet

Hallo Freunde!
Mich hat mal wieder die kreative Muße geküsst. Was schenkt man netten Nachbarn, die ja eh schon alles haben. Die Überraschung ist mir sehr geglückt und der Nachtisch war schnell verputzt. Da ich mir mal wieder ein neues Kochbuch gekauft habe ( weil ja meine Sammlung noch nicht groß genug ist) mußte ich natürlich auch gleich ein neues Rezept ausprobieren. Schokoladen-Trüffel-Tarte. Ein Gedicht für Schokoladenfans. Die pure Sünde...... Aber seht selbst.

 Panna Cotta mit marinierten Himbeeren, Kaffeemouse, Schkoladentarte, Himbeer-Joghurt-creme.

Traumschiff

Hier ein paar Auszüge aus meinem Tagebuch. 03.03.02 mein Flieger ging um 11.30 Uhr von Frankfurt nach Casablanca. Hier fängt mein Größtes Abendteuer an. Mit mir haben noch sieben neue Angefangen. Bin für die Tea- Time verantwortlich, leider hatte ich keine Postenübergabe, denn mein Flieger hatte Verspätung, es war wie der Wurf ins kalte Wasser. Leider habe ich nicht sehr viele Bilder Digital, so bekommt Ihr nur einen kleinen Einblick was meine Aufgabe betraf.

Also: Das Kuchenbufett. Die längste Reise, bevor Pasagierwechsel ist, war 16 Tage. In dieser Zeit sollte sich kein Kuchen, Torte, Schnitte, Obstiges.... Wiederholen. Wenn Seetage dabei waren, ist besonderst viel gegessen worden, denn was macht der Deutsche wenn ihm langweilig ist, er ißt. Und noch dazu kommt bezahlt ist bezahlt. Einmal pro Reise gab es die Wiener Tea-Time. Da gab es immer besondere Sachen, die mit viel Arbeit verbunden waren.Auch die dazugehörige Show durfte nicht fehlen, ein endlos Apfelstrudel. Mit auf dem Foto ist Elio und Jana, mit der ich auf Kabine war, aber leider den Kontakt zu Ihr verloren habe. Wir hatten Irre viel Spaß zusammen.....

Urlaubszeit.....

Jetzt beginnt die Urlaubszeit, Hurra! Natürlich möchte ich euch nicht vorenthalten wie es auf dem Traumschiff war.Hier ein Paar Bilder. Viel Spaß

   

Ich bin immer noch fasziniert von der Schnitzkunst der Philipiener. In was für einer Geschwindigkeit die mal so eben ein Schaustück hinzaubern, echt irre..

Hier mal wieder ein paar Tortenbilder

Für Tine zum 30. Geburtstag sollte es eine besondere Überraschung geben. Sie war begeistert. 

Die kleinen Katzen sind aus Marzipan, 

sowie die Blumen.

Hochzeitstorte von Matze und Kerstin

 

Die Torte erzählt ein bischen die Kennenlerngeschichte.

Dafür stehen die beiden Kegel auf der untersten Lage.

Da die beiden schon eine süße kleine Tochter haben, darf

diese natürlich auch nicht fehlen.

Tauftorten

Für Lucia und Allegra
hab ich eine Torte gebacken.
Die unterste Lage war eine klassische Sachertorte. Die kleinere Obendrauf eine Haselnußmilchcreme. Die einzelnen Figuren sind aus Marzipan und Fondantmasse modelliert.



   Diese Tauftorte war für den kleinen Thilo Kohlmann. Hat super viel Spaß gemacht und war echt lecker.
Die oberste Torte war eine Waldfruchtsahne mit Nuss-Baiserböden.
In der Mitte gab es Orangensahne und zuletzt Erdbeersahne.
Die Vorlagen hab ich ausgedruckt unter Eßpapier gelegt und mit Lebensmittelfarbe ausgemalt. Die kleinen Staffeleien sind aus Schokolade.